お浸しを作るとき、ほうれん草や小松菜を**「ゆでる」のが当たり前**だと思っていませんか？
実は、それもう古いんです！😲 今や、お浸しは「レンチン（電子レンジ調理）」の方が美味しく、栄養もキープできるんです。
今回は、レンチン調理のメリットやコツ、そして簡単に作れるアレンジレシピまでたっぷりご紹介します！
1. お浸し＝ゆでるはもう古い？ ゆでるデメリットとは
「お浸しを作るなら鍋でゆでる」という方も多いはず。でも、ちょっと待ってください！ 実は「ゆでる」ことで損していることがあるんです💦
ゆでるデメリット① 栄養が流れ出る！🥦
ほうれん草や小松菜には、ビタミンCや葉酸、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。でも、これらの栄養素は水に溶けやすいため、ゆでることでどんどん流れ出てしまうんです。
実際、ほうれん草をゆでるとビタミンCは約50%減少すると言われています。😱 せっかくの栄養を捨ててしまうなんてもったいないですよね。
ゆでるデメリット② 風味が薄くなる😣
野菜の風味や旨味も、お湯の中に流れ出てしまいます。そのため、ゆでた後の野菜は水っぽくて味がぼやけることが多いんです。
ゆでるデメリット③ 後片付けが面倒💦
鍋でお湯を沸かして、ゆでて、ザルにあげて、絞る……。意外と工程が多くて手間も時間もかかるんですよね。
では、これらのデメリットを解決する方法とは？ 答えは「レンチン」！
2. レンチン調理のメリットとは？🔥
電子レンジを使ってお浸しを作ると、驚くほどラクで美味しくなります！ ここでは、レンチン調理の3つのメリットを紹介します。
レンチンメリット① 栄養をしっかりキープ🌱
レンジ調理なら水をほとんど使わないため、栄養の流出が最小限に抑えられます。ほうれん草や小松菜のビタミンCや葉酸をしっかり残せるんです✨
レンチンメリット② 野菜の風味が濃い！😋
水にさらされる時間が短いため、野菜本来の甘みや旨味がしっかり感じられます。「ゆでた時より味が濃い！」と感じる人も多いですよ！
レンチンメリット③ 洗い物が減って時短になる⏳
鍋やザルを使わず、レンジ対応の容器とラップだけでOK！ 洗い物が減るので、料理の後片付けが楽になります。
3. レンチンでお浸しを美味しく作るコツ✨
ただ加熱するだけじゃダメ！ より美味しく仕上げるコツを知って、失敗知らずのレンチンお浸しを作りましょう。
コツ① 適切な加熱時間を守る⏳
野菜の種類によって、適切な加熱時間があります。
- ほうれん草・小松菜 → 600Wで約1分30秒（1束の場合）
- チンゲン菜 → 600Wで1分（1/2束）
長く加熱しすぎると食感が悪くなるので注意！
コツ② ラップの使い方を工夫する🍃
- ふんわりラップ → 水分を適度に飛ばし、シャキッとした仕上がりに。
- ぴっちりラップ → しっとり仕上げたい時におすすめ。
コツ③ 加熱後はすぐに冷ます❄️
加熱後はすぐに水にとって冷やすと、鮮やかな緑色がキープできます。
4. レンチンお浸しの簡単アレンジレシピ3選🎵
せっかくなら、味付けも工夫してもっと美味しく楽しみましょう！
① 白だしで簡単上品お浸し✨
材料：
- ほうれん草 … 1束
- 白だし … 大さじ1
- 水 … 大さじ1
➡️ レンチン後、白だしと水を混ぜて和えるだけ！上品な味わいに仕上がります。
② ごま油＋塩昆布でやみつきお浸し💖
材料：
- 小松菜 … 1束
- ごま油 … 小さじ1
- 塩昆布 … ひとつまみ
➡️ レンチン後、ごま油と塩昆布を和えるだけ！香ばしくてやみつきに♪
③ 柚子こしょう×鰹節でピリ辛風味🔥
材料：
- ほうれん草 … 1束
- 柚子こしょう … 小さじ1/2
- 鰹節 … ひとつまみ
- 醤油 … 小さじ1
➡️ レンチン後、柚子こしょう・醤油・鰹節を混ぜるだけ！ピリッと大人の味に。
「もうゆでるのはやめた！」簡単で美味しいレンチンお浸しを試してみよう🎉
「レンチンお浸し」、驚くほど簡単で美味しく仕上がることが分かりましたね！😊
**「もうゆでる必要ないじゃん！」**と感じた方は、ぜひ今日から試してみてください♪
あなたのおうちごはんがもっとラクに、美味しくなりますように！🍀
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